1 кг кабачков
3-4 столовых ложки сливочного масла
3 яйца
250 г муки
50 г сахара
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки пищевой соды
Кабачки вымыть очистить разрезать пополам и удалить семена. Мякоть натереть на терке, добавить яйца, соль и сахар. Все тщательно перемешать. Затем добавить просеянную с разрыхлителем муку. Тесто взбить с помощью миксера. Смазать сковороду растительным маслом, разогреть и жарить оладьи по 3-5 минут с каждой стороны.